Trappers Creek Sockeye Salmon

Trappers Creek - Alaska Wildlachs gehört zu den besten Wildlachsräuchereien. Unverkennbar im Geschmack und Konsistenz ist der Wildlachs, egal auf welche Art zuberietet ein unvergleichbarer Genuss.

Zu einer Nordamerikanischen Spezialität gehört auch die Zubereitung des rohen Wildlachses auf dem Zedern Holz im BBQ. Dazu führen wir die qualitativ besten "Cedar Planks" von BC Coastal Grilling Planks". Auf jedem Plank finden Sie Instruktionen der Zubereitung.

Erfahrungsgemäss wird eine Lachsseite von 800gr.  - 1200gr. auf dem Plank bei 200°C - 250°C für 15 Minuten gegart. Durch den sehr tiefen Fettgehalt hat darf er nicht zu lange gegart werden. Fragen Sie uns!!!